Dans le monde des régimes amaigrissants, les plans alimentaires pauvres en glucides et riches en protéines attirent souvent l'attention. Les régimes Paléo, South Beach et Atkins entrent tous dans cette catégorie. Ils sont parfois appelés régimes cétogènes ou diet kéto.
Mais un véritable régime cétogène est différent. Contrairement aux autres régimes à faible teneur en glucides, qui se concentrent sur les protéines, le régime cétonique est axé sur les graisses, qui fournissent jusqu'à 90 % des calories quotidiennes. Et ce n'est pas le type de régime à essayer à titre expérimental.
Le régime céto est principalement utilisé pour aider à réduire la fréquence des crises d'épilepsie chez les enfants. S'il a également été essayé pour la perte de poids, seuls des résultats à court terme ont été étudiés, et les résultats sont mitigés. Nous ne savons pas s'il est efficace à long terme, ni s'il est sûr.
Comment fonctionne le régime kéto ?
Voici les principes de base du régime kéto : Le régime vise à forcer votre corps à utiliser un type de carburant différent. Au lieu de s'appuyer sur le sucre (glucose) provenant des glucides (comme les céréales, les légumineuses, les légumes et les fruits), le régime céto s'appuie sur les corps cétoniques, un type de carburant que le foie produit à partir des graisses stockées. Le plus populaire de ces régime est appzlé le custom keto diet. Pour en savoir plus et lire les custom keto diet avis, visitez le lien ci-haut.
Brûler les graisses semble être le moyen idéal pour perdre des kilos. Mais il est difficile d'amener le foie à produire des corps cétoniques :
- Il faut se priver de glucides, moins de 20 à 50 grammes de glucides par jour (n'oubliez pas qu'une banane de taille moyenne contient environ 27 grammes de glucides).
- Il faut généralement quelques jours pour atteindre l'état de cétose.
- Manger trop de protéines peut interférer avec la cétose.
Que mangez-vous ?
Le régime céto ayant des besoins très élevés en graisses, les personnes qui le suivent doivent manger des graisses à chaque repas. Dans le cadre d'un régime quotidien de 2 000 calories, cela peut se traduire par 165 grammes de graisses, 40 grammes de glucides et 75 grammes de protéines. Cependant, le rapport exact dépend de vos besoins particuliers.
Certaines graisses insaturées saines sont autorisées dans le cadre du régime céto, comme les noix (amandes, noix de Grenoble), les graines, les avocats, le tofu et l'huile d'olive. Mais les graisses saturées provenant des huiles (palme, noix de coco), du saindoux, du beurre et du beurre de cacao sont encouragées en grande quantité.
Les protéines font partie du régime céto, mais celui-ci ne fait généralement pas de distinction entre les aliments protéinés maigres et les sources de protéines riches en graisses saturées comme le bœuf, le porc et le bacon. Pour savoir qoui manger dans un régime cétogène, rendez vous sur custom keto diet avis et decouvrez les secrets de cette diète très populaire.
Et les fruits et légumes ?
Tous les fruits sont riches en glucides, mais vous pouvez consommer certains fruits (généralement des baies) en petites portions. Les légumes (également riches en glucides) sont limités aux légumes verts à feuilles (tels que le chou frisé, la bette à carde, les épinards), le chou-fleur, le brocoli, les choux de Bruxelles, les asperges, les poivrons, les oignons, l'ail, les champignons, le concombre, le céleri et les courges d'été. Une tasse de brocoli haché contient environ six glucides. Il joue un grand rôle dans la santé des hommes adultes.
Les risques du régime cétogène
Le régime cétogène comporte de nombreux risques. En tête de liste : il est riche en graisses saturées. Les docteurs recommandenrt de limiter les graisses saturées à 7 % de l'apport calorique quotidien, en raison de leur lien avec les maladies cardiaques. Et en effet, le régime céto est associé à une augmentation du mauvais cholestérol LDL, qui est également lié aux maladies cardiaques.
Voici d'autres risques potentiels du régime céto :
- Les carences en nutriments. Si vous ne mangez pas une grande variété de légumes, de fruits et de céréales, vous risquez de souffrir de carences en micronutriments, notamment en sélénium, magnésium, phosphore et vitamines B et C.
- Problèmes de foie. Avec autant de graisses à métaboliser, le régime pourrait aggraver les problèmes de foie existants.
- Problèmes rénaux. Les reins aident à métaboliser les protéines et, selon Mme McManus, le régime céto peut les surcharger. (L'apport actuel recommandé en protéines est en moyenne de 46 grammes par jour pour les femmes et de 56 grammes pour les hommes).
- Constipation. Le régime céto est pauvre en aliments fibreux comme les céréales et les légumineuses.
- Pensées floues et sautes d'humeur. Le cerveau a besoin du sucre des glucides sains pour fonctionner. Les régimes pauvres en glucides peuvent provoquer de la confusion et de l'irritabilité.
Ces risques s'additionnent. Veillez donc à consulter un médecin et un diététicien avant de vous lancer dans un régime cétogène.
Qu'en est-il des autres régimes ?
Les régimes populaires à faible teneur en glucides (comme Atkins ou Paléo) modifient un véritable régime cétogène. Mais ils présentent les mêmes risques si vous abusez des graisses et des protéines et si vous laissez tomber les glucides. Alors pourquoi les gens suivent-ils ces régimes ? Ils sont partout et les gens entendent dire, de manière anecdotique, qu'ils fonctionnent. Les théories sur le succès à court terme des régimes pauvres en glucides incluent une diminution de l'appétit, car les graisses brûlent plus lentement que les glucides. Mais là encore, nous ne savons rien du long terme. Et un régime restrictif, quel que soit le plan, est difficile à maintenir. Une fois que vous aurez repris une alimentation normale, le poids reviendra probablement.
